Desserts

Tiramisu : Varions les Plaisirs

Anne-Cécile Fichaux

Date de parution : Août 2007

Éditeur: DORMONVAL

TiramisuQuel délice de plonger sa cuillère dans le tiramisu aérien et fondant de ma grand-mère... Ce mélange subtil de cacao et de café, atténué par la douceur de la crème !C'est en cherchant à trouver le secret de sa recette que je me suis lancée dans une série d'essais qui au fur et à mesure m'ont amenée à introduire des ingrédients inhabituels pour un tiramisu. Ainsi est né le tiramisu au citron, par un jour de canicule ; le tiramisu à la crème de marrons, par un pluvieux après-midi d'hiver...À votre tour maintenant de vous ...

Le fournil de grand-mère

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: NGV

Le fournil de grand-mèreTarte aux quetsches fondantes, choux à la crème gourmands, traditionnel gâteau au fromage blanc... Vous aussi, vous avez parfois la nostalgie de ces recettes d'antan qui ont marqué votre enfance, de cette irrésistible envie de sucré qui faisait briller vos yeux de bambin et de ces réunions dominicales autour d'une table où trônait une profusion de douceurs en tout genre ?Si vous voulez redonner vie à vos plus beaux souvenirs d'enfance, rien ne pourra vous rendre plus heureux que ces recettes traditionnelles de gâteaux, tartes et pâtisseries aussitôt que leurs parfums ...

Gâteaux et tartes de rêve

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: NGV

Gâteaux et tartes de rêveCrème chantilly, génoise, noisettes de meringue, chocolat et fruits délicieusement sucrés... toutes ces douceurs, seules ou associées, vous transportent au septième ciel ! Vous aimez les gâteaux et les tartes ! Nous vous proposons dans ce recueil les recettes les plus gourmandes qui soient.Charlotte aux fruits rouges parfumée à l'orange, gâteau au chocolat saveur banane ou tarte aux framboises façon tiramisu... Vous trouverez parmi ces 107 recettes des gâteaux tendance aussi bien que des recettes classiques, des gâteaux glacés aussi bien que des tartelettes.Un c ...

Cupcakes et muffins

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: NGV

Moelleux, chocolatés, aromatisés avec une goutte d'alcool, raffinés et créatifs, nappés d'une délicate crème ou simplement nature - nos délicieux cupcakes et muffins sont tellement irrésistibles qu'on les confectionne par douzaines. Ces petits gâteaux ont l'avantage d'être simples à préparer et rapides à cuire si bien qu'on peut les réaliser en un tournemain. Ce mini-livre contient des recettes variées, agréablement illustrées, qui sauront vous inspirer et vous donneront envie de vous régaler.
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Cake pops, macarons et autres gourmandises

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: NGV

Les traditionnels « petits gâteaux », c'était hier. Aujourd'hui, les nouveaux petits fours tendance s'appellent cake pops, macarons et whoopies. Aussi agréables à regarder qu'à déguster, ces petites bouchées rigolotes sont irrésistibles. Ce livre agréablement présenté vous montre comment réussir à tous les coups ces délicieuses gourmandises. À déguster avec une tasse de café, à croquer à tout instant de la journée, à savourer à l'occasion d'une fête d'anniversaire réunissant des enfants ou à offrir en cadeau pour le plus grand plaisir de tous les gourmands !
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Petits gâteaux et tartelettes

Date de parution : Juillet 2017

Éditeur: NGV

Réduites de moitié mais deux fois plus délicieuses ! Ces mini-pâtisseries n'ont décidément rien à envier en termes de goût à celles grand format. Finis les calculs interminables pour adapter la liste des ingrédients ! Dans ce livre agréablement présenté, les recettes sont toutes prévues pour être réalisées avec des moules miniatures et sont donc parfaites pour des rencontres en petit comité. Très fruitées, avec de la crème et du chocolat pour plus de raffinement, délicieusement classiques ou élégamment miniaturisées, plus de 100 créations pâtissières feront le bonheur ...
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Des gâteaux pour nos enfants

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: NGV

Des gâteaux pour nos enfantsÀ chaque fête, c'est la même histoire : vos petits gourmands se jettent sur le buffet de gâteaux ! Il en faut, de nouvelles idées ! Goûter d'anniversaire, soirée d'Halloween ou kermesse, la recette qu'il vous faut est dans ce livre.Surprenez vos petits becs sucrés et vos monstres affamés avec un château fort en chocolat, des pattes d'ours, des muffins momies ou un gâteau perroquet multicolore ! Quatre chapitres pour découvrir de drôles de muffins, d'amusants cupcakes et petits fours, de magnifiques gâteaux d'anniversaire et de succulent ...

Miam, des gâteaux !

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: NGV

Miam, des gâteaux !Hmmm, comme ça sent bon ! Rien ne vaut une part de gâteau tout juste sorti du four. Découvrez le plaisir de faire des gâteaux avec nos recettes irrésistibles. Pâte à cake ou à biscuit, pâte brisée ou levée, au chocolat, aux fruits ou aux noix, pétrir et mélanger devient un vrai moment de bonheur.Laissez-vous séduire par notre délicieux gâteau aux pommes à la gelée de coings, notre exceptionnelle tourte au fromage blanc ou notre super tiramisu !Vous ne résisterez pas à notre tarte à la mousse au chocolat, ...

Desserts : Délices de France

Date de parution : Janvier 2000

Éditeur: KONEMANN

Convie le lecteur à un voyage gastronomique à travers l'Hexagone. Plus de quarante chefs de renom présentent leurs spécialiatés, plats régionaux et grands classiques de la cuisine française. Des recettes de desserts : tartes, gâteaux, charlottes, soufflés, crêpes, glaces et fruits, sont complétées par des recommandations de vin faites par un membre de l'Association française des sommeliers.

Gâteaux sur la plaque

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: NGV

Gâteaux sur la plaqueParfois, nous avons des envies irrépressibles : envie de beaucoup de gâteaux, beaucoup de tentations et beaucoup de bonheurs gourmands. Nos traditionnels gâteaux sur la plaque conviennent à merveille aux goûters autour d'un café en famille ou entre amis, car ils sont faciles à réaliser ! Et ils sont bien meilleurs que ceux achetés dans les pâtisseries.Savourez nos douceurs sucrées telles que le gâteau au fromage blanc aux oranges. Croquez en famille l'un de nos gâteaux crumble comme le crumble à la rhubarbe ou régalez-vous avec nos spécialités pour les ...

Gâteaux raffinés

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: NGV

Gâteaux raffinésNos gâteaux raffinés issus de la grande tradition campagnarde sont de délicieuses créations réalisables en un tournemain. Car à la campagne, il y a toujours beaucoup de travail mais on aime aussi se détendre et déguster des tartes aux fruits gorgés de soleil, des gâteaux fourrés avec beaucoup de crème ou des pâtisseries innovantes et rafraîchissantes telles que les gâteaux sans cuisson : toutes nos recettes sont faciles à réaliser et tout simplement savoureuses.Laissez-vous tenter par la tourte aux poires avec du vin blanc, le biscuit a ...

Desserts Diététiques et Gourmands

Date de parution : Avril 2005

Éditeur: DELTA

Est-il possible de se faire plaisir au quotidien, de rester gourmand sans déséquilibre alimentaire ? Oui ! Et, pour cela, les desserts diététiques existent, qui sont aussi bons que les autres, ce que cet ouvrage vous prouve en 65 recettes accompagnées de nombreux conseils pratiques.Vous découvrirez les ingrédients clés, ceux qui vont vous permettre de vous régaler sans trop de calories tout en vous apportant un maximum de bienfaits, avec les quelques ustensiles incontournables pour les réaliser sans peine. Sans être un grand chef, vous ferez profiter votre famille de desserts savoureux e ...
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Gâteaux Gourmands

Frédéric Berque

Date de parution : Octobre 2006

Éditeur: DELTA

L'univers des gâteaux n'est que douceur, couleurs et plaisirs. Qu'ils soient ronds ou carrés, moelleux ou craquants, individuels ou familiaux, les gâteaux de cet ouvrage sont ceux d'aujourd'hui, leur préparation est rapide et ne présente pas de difficultés majeures, les ingrédients utilisés font la part belle aux fruits, au cottage cheese, à la ricotta, aux coulis et la réussite est garantie. Les gâteaux plus classiques ne sont pas pour autant complètement oubliés : la charlotte aux framboises, le biscuit de Savoie, le gâteau au chocolat ou le fraisier sont aussi de l ...

Mignardises

Escobar/ glacier

Date de parution : Novembre 2007

Éditeur: DORMONVAL

Mignardises... Petits-fours, amuse-bouches, mignardises, bouchées, toutes les recettes de cet ouvrage vous inciteront à la gourmandise. Tous les prétextes seront bons pour y goûter à chaque moment de la journée : en fin de repas avec le café, en milieu d'après-midi avec le thé, à l'occasion d'un goûter branché ou d'une grande occasion. Vous trouverez dans les pages qui suivent des douceurs pour tous les goûts et toutes les envies : des petits-fours très simples et rapides à réaliser et d'autres plus raffinés, plus travaillés.... Stéphane et Christophe vous proposent leurs recettes écrites pour vous, exactes et ...

Desserts de Baligh et Sophie (Les)

Anne-Cécile Fichaux

Date de parution : Octobre 2006

Éditeur: DORMONVAL

Les DessertsSophie et Baligh se sont rencontrés, se sont aimés et ont décidé de vivre ensemble. C'est ainsi que comme d'autres couples de leur âge, ils se sont retrouvés 7 Place du marché, au milieu d'un immense chantier, avec leur appartement à créer.Au début, entre voisins, ils se sont prêté les outils, ont échangé conseils et coups de main. De solides amitiés ont ainsi vu le jour et même une histoire d'amour.Les travaux terminés, ils ont continué à se retrouver, autour de bons petits plats. La réputation de cordon-bleu de Sophie et Baligh ...

Souvenirs Chocolatés

Stéphane / Gremaud Glacier

Date de parution : Novembre 2008

Éditeur: DORMONVAL

Souvenirs Chocolatés
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Desserts

Guy Disdier

Date de parution : Octobre 2001

Éditeur: DORMONVAL

Les desserts, subtile composition de couleurs, d'arômes et de saveurs délicates, séduisent encore et toujours le gourmand qui sommeille en chacun de nous.Cet ouvrage vous permettra de tous les réaliser. Mousses, entremets, beignets, tartes, desserts glacés, gâteaux et confiseries n'auront plus de secret pour vous.Des recettes de base aux tours de mains indispensables, de la réalisation à la décoration, laissez-vous guider à travers le monde merveilleux des desserts.

Un Monde de Douceurs

Date de parution : Novembre 2002

Éditeur: DORMONVAL

Cet ouvrage se veut un concentré de douceurs : douceur des recettes, des textes, des illustrations, de la création graphique. Mais il se veut également geste d'attention pour ceux qui n'ont jamais connu la douceur de vivre. En achetant ce livre, ou en l'offrant, vous aidez Médecins du Monde à combattre là où chaque jour, inlassablement, l'association tente d'apporter à sa manière un peu de douceur aux plus vulnérables : en les soignant, en les écoutant, en les regardant, en les accompagnant.
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Toute la Délicatesse d'une Mousse

Date de parution : Avril 2003

Éditeur: SAEP

Les mousses, simples à préparer si l'on respecte quelques principes de base, laissent le champ libre à l'imagination du cuisinier créatif. Salées, sucrées, chaudes ou froides, vous pourrez en réaliser autant de sortes que vous le souhaiterez. En entrée accompagnée de quelques feuilles de salades croquantes, en garniture d'une viande, ou comme élément principal, en desserts individuels ou à partager, à vous de choisir.
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Faites Sauter les Crêpes

Date de parution : Avril 2003

Éditeur: SAEP

Les crêpes et les galettes fourrées, en pannequet, en aumônière ou en gâteau, se déclinent sous toutes les formes. Cet ouvrage vous propose de nombreuses préparations de base de crêpes et de galettes. Vous trouverez ainsi la recette traditionnelle des galettes de sarrasin, mais aussi différentes pâtes à crêpes classiques ou plus originales. Crêpes et galettes prêtes, vous pourrez les décliner en recettes sucrées et salées qui vous permettront de varier les plaisirs.
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