Makis/Sashimis/Sushis

Sushi à la maison

Geneviève Everell

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: GOELETTE

Avez-vous déjà pensé à ajouter des bleuets, du foie gras ou du fromage de chèvre à vos sushis ? Geneviève Everell a osé et a créé des sushis inattendus, autant salés que sucrés. Laissez-vous surprendrepar son maki au pâté chinois ou encore, son sushi dessert au pain d'épices. Entrez dans son univers et découvrez ses classiques revisités et ses créations éclatées. Amateurs de poissons, de fruits de mer, de viande ou de légumes, vous pourrez concocter le sushi parfait pour vous. Même les amateurs de desserts seront comblés. Des techniques de ...
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500 sushis

Caroline Bennett , Sami Nkaili , Hong Sui Li

Date de parution : Mars 2013

Éditeur: PUBLISTAR

500 sushis présente tout ce qu'il faut savoir pour réaliser de délicieux sushis maison. Apprenez à confectionner vous-même ces savoureuses petites bouchées venues du Japon : garnitures, farces, assaisonnements, accompagnements, etc. Une introduction détaille l'ensemble des ustensiles, ingrédients et condiments les plus couramment utilisés, pour commencer en toute facilité. Sashimi, temaki, gunkan, nigiri, futomaki et chirashi... Une infinité de formes et de saveurs à partager. Surprenez vos invités !

Sushis, makis & Cie

Carla Bardi

Date de parution : Février 2013

Éditeur: LAROUSSE

Sushis, chirashis, sashimis, makis et autres nigiris ne vont plus avoir de secret pour vous. Si vous adorez la cuisine japonaise mais que vous n'osez pas vous lancer de peur de tout rater, n'ayez plus de craintes : vous trouverez dans ce livre plus de 100 recettes, des plus basiques aux plus originales, mais toujours très simples ! La préparation du riz, des sauces et la confection de ces plats sont expliquées clairement pour vous permettre de réaliser avec succès chaque recette ! Qui sait ? Vous pourriez préférer les vôtres...
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Sushis, makis, yakitoris, onigiris

Marie-Laure Tombini

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: MANGO

90 recettes incontournables pour découvrir les saveurs du Japon !Sushis, makis, yakitoris, makis california, onigiris, spring rolls...Une cuisine raffinée et à la portée de tous !
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Sushis, makis, yakitoris, onigiris : 100 recettes inratables

Marie-Laure Tombini

Date de parution : Janvier 2019

Éditeur: MANGO

100 recettes inratables pour Découvrir les saveurs du Japon !Vous aimez la cuisine japonaise ? Maîtrisez les techniques de base et réalisez chez vous les recettes traditionnelles japonaises. Amusez-vous avec les goûts et les formes et impressionnez vos proches en devenant un as de l'art culinaire nippon. Avec des sommaires thématiques très pratiques, pour répondre à toutes vos envies !
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Sushis, makis & sushi-cakes

Date de parution : Juillet 2017

Éditeur: LAROUSSE

Sushis, makis & Sushi-cakesApprenez les bons gestes pour confectionner ces délicieuses spécialités japonaises et régalez-vous !Les sushis se déclinent désormais en taille XL - les sushis-cakes - faciles à préparer et à partager ! Vous préférez des sushis classiques ou des makis ? Faites-les aussi grâce à des recettes simples et des pas à pas clairs. En bouchée ou à partager, c'est vous qui décidez !Dans ce coffret1 livre pour réaliser des sushis-cakes, des makis, des sashimis ou des sushis classiques1 moule à sushi-cakes en bambou1 natte en bambou1 moule à sushis1 couteau en bois et inoxDans le livre ...
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Sushis, makis & Cie

Date de parution : Décembre 2019

Éditeur: LAROUSSE

Sushis, mäkis & cieRégalez-vous avec des sushis maison aussi beaux et bons que dans un restaurant !Apprenez à confectionner un riz à sushis parfait et initiez-vous aux bons gestes pour mouler des sushis classiques ou rouler les makis dans la petite natte en bambou. Avec un peu de patience et d'entraînement, les sushis n'auront plus de secret pour vous !Dans ce coffret1 livre pour réaliser des sushis classiques, des makis et des sashimis1 moule à sushis1 couteau en bois et inox1 natte en bambou1 coupelle en porcelaine pour les sauceset des baguettes en bambouDans le livreDes pas à pas pour app ...
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Sushi et maki :les meilleures recettes, les gestes indispensables

Laure Kié , Patrice Hauser

Date de parution : Novembre 2018

Éditeur: MANGO

Sushi et MakiLes meilleures recettes !Sushi, maki, spring rolls, témaki, sashimi, chirashi... Découvrez 90 recettes traditionnelles ou originales de sushi sous toutes leurs formes !Les gestes indispensables, toutes les bases, des infos sur les ingrédients, des astuces et plus de 200 photos en pas à pas !Pour devenir un expert en sushi et impressionner vos invités !
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Makis et sushis

Date de parution : Mai 2013

Éditeur: HACHETTE

makis & sushisLes techniques et recettes indispensables pour réussir les recettes de makis et sushis de nos Chefs !À travers ces recettes et techniques interactives, les Chefs de L'atelier vous convient à un grand voyage de Paris à Tokyo. Du sushi classique au california roll, en passant par les grands classiques de la cuisine française revisités en bouchées japonaises, découvrez avec nos Chefs les techniques rapides pour réaliser des recettes en toute simplicité !Vivez une expérience unique avec le cours de cuisine live en ligne !L'atelier des Chefs innove avec un nouveau format de cours de cuisine en ...

Kit Sushis (Le)

Motoko Okuno

Date de parution : Novembre 2010

Éditeur: SOLAR

Ce livre permet de découvrir l'art de concocter cette spécialité nippone qu'est le sushi et d'apprendre les techniques de réalisation grâce à des recettes de makis, expliquées étape par étape. Il faut ensuite préparer le riz pour sushis. Des recettes de sushis traditionnels sont proposées et sont à réaliser avec un couteau à sushis et une natte en bambou pour les moulages.

Sushis, makis, et autres petits plats japonais

Date de parution : Août 2014

Éditeur: LAROUSSE

Sushis, makis et autres petits plats JaponaisPréparez vous-même vos petits plats japonais grâce à des pas à pas clairs et des recettes faciles à réaliser : futomaki, chirashi sushi, sashimi de gambas, california rolls...Choisissez entre grands classiques et recettes plus originales, puis complétez le menu avec des petites soupes, salades et desserts pour emmener vos invités au coeur du Japon le temps d'un dîner !

Sushis

Barakat-nuq

Date de parution : Mai 2009

Éditeur: HACHETTE

SushiSushis au saumon et au wasabi, chirashi de poulet teriaki, nouilles soba, sashimis de thon au poivre et aux graines de sésame, makis au thon et à la mangue, sushis à l'omelette sucrée... Osez partir à la découverte de nouvelles saveurs !Collection aiguise vos sens... et propose 40 recettes destinées à séduire les papilles des plus fins gourmets. Offrez-vous quelques instants culinaires d'exception alliant simplicité et élégance.

Sushis

Feller

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: HACHETTE

Ultra tendance, les sushis s'invitent à votre table !Sushis aux saint-jacques, au saumon, au thon, au maquereau, makis au concombre, au thon et à la ciboulette, cornets californiens, sashimis de saumon, de daurade... retrouvez 26 recettes pour épater vos invités et vous faire plaisir.Une introduction illustrée étape par étape vous donne tous les secrets de la cuisson du riz, de la découpe du poisson et de l'élaboration d'un maki ou d'un nigiri sushi.Chaque recette est illustrée et expliquée pas à pas, et des symboles clairs vous indiquent le prix ainsi que le niveau de difficulté. Le succès est ...

Sushis et brochettes

Laure Kié , Patrice Hauser

Date de parution : Juillet 2018

Éditeur: MANGO

Sushis et brochettesPlats emblématiques de la cuisine japonaise, les sushis et les brochettes (yakitoris) peuvent se décliner de centaines de façons différentes !Nigiri sushis, makis, temakis, sashimis pour les sushis... À la viande, au poisson ou végétariennes pour les brochettes.Toutes les bases, des sauces, des accompagnements, des recettes en pas à pas, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces.Pour devenir un pro de la cuisine japonaise !
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Sushis, makis et autres mets d'Asie

Thomas Feller

Date de parution : Février 2013

Éditeur: HACHETTE

Envie d'évasion ? Goûtez à la cuisine asiatique, dépaysement garanti !Plus de 100 recettes et variantes pour apprendre à préparer de délicieux sushis, mais aussi des makis, des futomakis, des sashimis ou des plats typiques...La réussite à tous les coups grâce à des conseils, des astuces et des idées d'accompagnement.

Sushi party

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: LAROUSSE

20 recettes de spécialités japonaises illustrées étape par étape : sushis, makis, oshi sushis, sashimis, spring rolls, chirashi et nori makis. L'ouvrage est accompagné des ustensiles indispensables à la préparation.

Sushi et maki

Guillaume Czerw

Date de parution : Février 2012

Éditeur: FIRST

Simple, saine et raffinée, la tradition des sushis s'impose dans nos cuisines. En exclusivité le chef de Sushi Shop nous livre ses secrets de maître sushi sur la préparation et la découpe du poisson, la cuisson du riz, et nous confie ses recettes les plus réussies de sushis, makis, temakis, spring rolls et californie rolls.

Sushi

Thomas Feller

Date de parution : Décembre 2011

Éditeur: HACHETTE

Sushis aux gambas, Makis au thon et à la ciboulette, Comets californiens crabe-avocat, Makis au chocolat et aux fruits rouges. Sushis au lait de coco et aux fruits frais...Sucrées ou salées, les meilleures recettes de sushis à savourer à deux !

Sushi & Yakitori - 50 recettes & 15 vidéos

Camille Sourbier , Martin Balme

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: MANGO

La première collection de livres de cuisine avec vidéo !Sushis, makis, california makis & yakitoris... La cuisine japonaise en 50 recettes inratables !
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