Plat mijoté/Vapeur/Papillote

Papillottes Gourmandes

Maya Baraqat-Nuq

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: FIRST

Une surprise délicieusement parfumée...C'est une papillote ! Vous connaissez le plaisir de dépiauter le bonbon d'aluminium, l'attente qui aiguise l'appétit... Aujourd'hui, la garde-robe des papillotes s'est agrandie : papier sulfurisé, papillotes en silicone, feuilles de bananier, de chou, de vigne, feuilles de filo ou de riz sur le modèle des bricks... Un nouveau monde de saveurs à découvrir !Des recettes qui mettent l'eau à la boucheGambas au citron vert en feuilles de bananier, coquillages à la normande en papillote de crêpe, foie gras en papillote de chou, papillotes de magret de canard aux cacahuètes, crottin de Chavignol ...
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Autocuiseur (marmite à Pression)

Gina Steer

Date de parution : Septembre 2001

Éditeur: MODUS VIVENDI

Plus de 100 délicieuses recettes rapidesQui ne connaît pas les vertus de l'autocuiseur ?Des aliments plus juteux et plus savoureux ;Des aliments qui conservent toute leur saveur et toute leur fraîcheur ;Un temps de cuisson réduit ;Un meilleur contrôle du gras dans l'alimentation ;Etc.Dans son livre Autocuiseur, Gina Steer explique comment tirer le meilleur parti de cet appareil qui permet de cuire les aliments sous pression afin de préparer des mets tendres et savoureux en un tournemain. Ce merveilleux guide culinaire deviendra vite, pour vous, un outil de tous les jours indispensable.

Mijoteuse facile d'Andrea (La)

Andrea Jourdan

Date de parution : Janvier 2015

Éditeur: COUP D'OEIL

Selon Andrea Jourdan, cuisiner n'a pas besoin d'être compliqué. C'est même dans la simplicité qu'on arrive le mieux à créer des moments magiques à table. Vous verrez que seuls quelques ingrédients suffisent pour concocter un vrai délice rapidement ! Suivez les instructions faciles d'Andrea et vous pourrez déguster ses excellentes recettes avec tout votre entourage. Quoi de plus réconfortant que la délicieuse odeur d'un plat mijoté embaumant la cuisine ? Que vous choisissiez la mijoteuse ou la cocotte pour ces savoureuses recettes, vos soupes, sauces, ragoûts ou desserts épateront les papilles de vos proches tout en facilit ...

Dame Cocotte à ses Fourneaux...

Jean-François Mallet

Date de parution : Février 2009

Éditeur: LAROUSSE

Dame cocotte à ses fourneaux...Oeufs cocotte, viandes mijotées, gratins de légumes, clafoutis ou crumbles... De l'entrée au dessert, ces dames cocottes fourmillent d'idées pour surprendre vos invités ! À chaque convive, la sienne... à moins qu'elles ne soient toutes réunies pour une « cocotte party » !
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Tajines magiques !: 40 recettes gourmandes !

Séverine Augé , Charly Deslandes

Date de parution : Février 2018

Éditeur: LAROUSSE

Tajines magiques ! 40 recettes de tajines pleines de saveurs d'ailleurs ! Pour voyager sans quitter la maison et à moindre frais, on vous a trouvé mieux qu'un billet d'avion ! Un tajine, quelques épices, de belles pièces de viandes ou de poissons, des légumes frais et le tour est joué !Commencez facile avec les traditionnels tajines de boeuf épicé, de veau aux légumes confits ou de caille farcie aux fruits secs. C'est maîtrisé ? Alors tentez plus osé, et lancez-vous dans un tajine de crevettes au curry vert ou un tajine de haricots au pimentón (attention, ça pique !). Et on pense aussi ...
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Les meilleures recettes au robot cuiseur

Noëmie André , Elise Delprat-Alvares , Clémence Roquefort , Louise Browaeys , Amandine Honegger

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: LAROUSSE

Les meilleures recettes au robot cuiseurVous êtes devenu accro à votre robot cuiseur et voulez varier les plaisirs ? Voici 100 recettes indispensables pour composer un menu complet et savoureux en un rien de temps !Cappuccino de châtaignes aux cèpes, boeuf lôc lac, risotto aux deux saumons, purée de pois cassés à la menthe, panna cotta à la mangue...
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365 recettes au Thermomix

Claudia Allemeersch , Heikki Verdurme

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: SOLAR

365 recettes au ThermomixQue vous soyez cuisinier du dimanche ou chef hors pair, découvrez 365 recettes au Thermomix pour vous accompagner toute l'année !Du simple risotto au navarin d'agneau en passant par la tartiflette et les rougets à la méditerranéenne, des soupes rapides pour les dîners d'hiver à la salade de fenouil à la menthe pour les grandes tablées de l'été, du tiramisu à la tarte Tatin, plats traditionnels ou innovants composent cette somme fabuleuse qui exploite toute les possibilités de votre appareil magique, de l'entrée au dessert, et cela pour toutes les saisons et toutes les occasions ...

Cocottes et mijotés

Date de parution : Janvier 2012

Éditeur: MANGO

90 recettes testées et Inratables de délicieuses cocottes !De l'apéro au dessert, la cocotte dans tous ses états...Des classiques revisités comme on les aime !
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Recettes minute à la cocotte

Date de parution : Février 2014

Éditeur: MARABOUT

100 recettes minute à la cocotte, pour des petits plats simples, économiques et mijotés juste comme il faut :harira, soupe aux petits pois, au jambon et aux fèves, boeuf bourguignon, riz au lait à la vanille...Grâce au shopping pratique et aux gestes de pros, vous saurez cuisiner comme un chef.

Tajines sans frontières

Bruno Barbieri , Riccardo Lettieri

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: DE L'HOMME

Pensez-vous que le seul le couscous peut accompagner vos plats en Tajine? Détrompez-vous! Grâce à ce petit livre inspirant, sortez des sentiers battus et créer des plats aux arômes envoûtants, provenant des quatre coins du monde.

200 recettes de cocottes chaleureuses

Sylvie Ait-ali

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: ESI

200 recettes de cocottes chaleureusesInventivité et créativité s'invitent à votre table ! Ces 200 recettes de cocottes délicieuses et originales feront sensation auprès de vos invités. Du classique curry de lotte à la surprenante fondue de chocolats et guimauves, découvrez le plaisir de revisiter les traditions.
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Meilleures recettes à la mijoteuse (Les)

Donna-Marie Pye

Date de parution : Octobre 2005

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

La mijoteuse électrique est l'appareil idéal pour ceux qui désirent des repas savoureux, préparés le plus simplement et, surtout, le plus rapidement possible. Bien que la cuisson des plats en mijoteuse soit très lente, la préparation, elle, se fait en un tournemain! Cet ouvrage, en plus de vous offrir une foule de recettes délicieuses, vous explique comment tirer le meilleur parti de votre mijoteuse, ou comment la choisir si vous souhaitez en acquérir une. Il vous offre également de nombreux conseils et des trucs infallibles pour faire de votre mijoteuse un aide cuisi ...

Autocuiseur du gourmet (L')

Victoria Wise

Date de parution : Janvier 2009

Éditeur: ADA

L'autocuiseur du gourmet est de loin la plus fascinante collection de recettes donnant avec imagination toute sa mesure à ce remarquable outil qu'est l'autocuiseur, parfois appelé cocotte-minute. C'est tout un champ de possibilité qui s'ouvre à la cuisine quotidienne ; sans compter les repas délices de fin de semaine. Ce sont rôtis, ragoûts et autres plats qui habituellement mettent parfois des heures à cuire que vous aurez cuisinés en quelques minutes.

Cuisiner à la Cocotte

Isabel Brancq

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: HACHETTE

Cuisiner à la cocotteUne quarantaine de recettes simples, rapides et conviviales pour faire plaisir et se faire plaisir.Vous trouverez dans cet ouvrage :De délicieux plats cuisinés en cocotte, à déguster en famille ou entre amis : poule au pot, boeuf bourguignon, canette aux figues, pot-au-feu, daurade aux citrons confits, moules marinières, blanquette de poisson au safran, ratatouille,...Des viandes, des poissons et des légumes, à faire cuire, mijoter ou tout simplement réchauffer sans se soucier du temps de cuisson.Des plats de tous les jours et de toutes les saisons, pour une cuisine familiale et gourmande, à entreprendre ...

Hey, cocotte !

Vincent Amiel , Delphine Amar-Constantini

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: LAROUSSE

Hey, cocotte !40 recettes de plats en cocotte tout simples à préparer et pleins de saveurs !Un déjeuner en famille ou des amis qui débarquent le dimanche ? Assemblez quelques ingrédients et, en quelques minutes de préparation, obtenez de délicieux plats qui mijoteront doucement en embaumant la maison d'effluves réconfortants. Poule blanche aux herbes, carré d'agneau confit aux figues, pot-au-feu safrané, chou farci surprise, petit salé aux légumes, tajine de fruits...Et pour que ce soit encore plus pratique, retrouvez une liste de courses à flasher en fin d'ouvrage.
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Recettes inratables au robot-cuiseur !

Elise Delprat-Alvares

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: LAROUSSE

Recettes inratables au robot-cuiseur !3, 4 ou 5 ingrédients, quelques minutes de préparation et le tour est joué !100 recettes inratables à réaliser au robot-cuiseurPas plus de 6 ingrédients pour limiter les coursesLa bible pour profiter pleinement de votre robot-cuiseur !
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Pot-au-feu

Françoise Zimmer

Date de parution : Janvier 2008

Éditeur: SOLAR

30 savoureuses recettes de pot-au-feu des plus classiques aux plus innovantes : poule au pot, marmite de canard à la coriandre, potée de haddock à l'aïoli, marmite de coquillages au safran, cocido espagnol... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Mes Plateaux Cocottes

José Maréchal

Date de parution : Octobre 2009

Éditeur: MARABOUT

Les petites cocottes ont envahi nos dîners. Retrouvez-les de l'entrée au dessert avec des idées d'assortiments pour faire de jolis plateaux cocottes.Découvrez le plateau cocotte bistro gourmand et sa cocotte de canard au citron et à la citron, qui se marie si bien avec le flan de brocolis et cheddar mais aussi le plateau cocotte exotique et ses multiples versions, crumble de boudin noir, cocotte de porc au caramel ou clafoutis d'avocat au thon.
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