Réduire notre consommation de viande est plus que jamais une urgence pour notre santé et celle de la planète, il est temps de passer à la pratique, mais...... Comment manger moins de viande ?Doit-on mettre du fromage dans tous les plats ?Le tofu devient-il obligatoire ?Pourquoi faut-il manger des amandes ou des noix ?...Un médecin et une auteure culinaire à succès se dévouent pour vous expliquer les petits secrets malins des millions de végétariens qui aujourd'hui voient la v