Les crêpes et les galettes fourrées, en pannequet, en aumônière ou en gâteau, se déclinent sous toutes les formes. Cet ouvrage vous propose de nombreuses préparations de base de crêpes et de galettes. Vous trouverez ainsi la recette traditionnelle des galettes de sarrasin, mais aussi différentes pâtes à crêpes classiques ou plus originales. Crêpes et galettes prêtes, vous pourrez les décliner en recettes sucrées et salées qui vous permettront de varier les plaisirs.