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La cuisson sous vide : saveurs plus riches, couleurs plus vives
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Cuisinez sous vide plus de 75 plats délicieux de fruits et légumes, de viande, sans oublier les desserts. Découvrez comment la cuisson sous vide vous permet de cuire les aliments à la température exacte sans en surcuire ou sous-cuire une quelconque portion. Obtenez tous les détails sur la façon de préparer et sceller adéquatement les aliments avant de les mettre dans le bain sous vide. Apprenez les techniques de finition des aliments cuits sous vide, comme poêler, saisir au c
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Technical specifications
Release date | November 06th 2018 |
Language | French |
Publisher | BROQUET |
Categories | |
Number of pages | 192 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Measure | 23.5 cm (Height), 19.5 cm (Width) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |